新澳今晚特9点30分将讨论吃米线放麻油的风险，以及多放麻油对身体的潜在危害。专家将分析这一饮食习惯的利弊，提醒大家注意饮食安全。

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1. 吃米线的麻油究竟是什么油？

吃米线的麻油究竟是什么油？

米线所用的麻油并非藤椒油。

藤椒油与麻油是两种截然不同的调味油，藤椒油的制作原料主要是藤椒和菜籽油，而麻油的原料则是芝麻种子，属于一种脂肪油，两者在色泽上也有所区别，藤椒油呈棕黄色，而麻油则是淡黄色。

米线汤上那层诱人的红色油层，正是芝麻油，也被称为胡麻油，这种油通常由白芝麻和黑芝麻经过榨取而成，在某些地区，人们认为麻油是经过花椒炸制或浸泡的芝麻油，因此可能会误以为藤椒油就是米线中使用的麻油。

芝麻油在市场上非常常见，无论是商场还是超市都能轻松购得，如果您想在家自制米线，购买成品会更加便捷，而自己动手制作虽然过程繁琐，但也能体验到DIY的乐趣，只是成品不宜长时间存放。

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